Jamel Debbouze

Un Restaurant Hommage

C'est un rêve d’orient entre ciel et terre. Situé sur le toit de l’Institut du Monde Arabe, Dar Mima est un restaurant d’exception créé par Laurent de Gourcuff et Jamel. Un paradis oriental infusé de l’hospitalité arabe, imaginé par l’architecte Laura Gonzalez. En ouvrant ce restaurant dans l'un des lieux les plus chics de Paris, Jamel rend hommage à sa maman, Fatima.

Dar Mima a ouvert ses portes le 8 février 2023. Dar Mima est un restaurant contemporain, élégant, festif dédié à la diversité des cultures du monde arabe. Dar Mima est une véritable destination proposant une expérience holistique sollicitant tous les sens. Dar Mima offre une décoration immersive et dépaysante, un service soigné, attentif et interactif, et des animations diverses. Dar Mima est aussi un rendez-vous festif : à la douce animation de la journée succède une ambiance orientale live qui promet une nuit rythmée et enjouée.

Les plats de Dar Mima écrivent une partition gourmande et inspirée, celle d’une cuisine de partage. Du man’ouché au fattouche, de la pastilla au tajine, les influences culinaires orientales se mélangent dans cette cuisine métissée où la quête du goût et l’ouverture sont les maîtres mots, servie par des cuissons savoureuses au feu de bois. La cuisine de Dar Mima sait aussi fusionner tradition et modernité, saveurs et légèreté, raffinement et générosité, pour accompagner ses hôtes dans leur quotidien avec les meilleurs produits. Fatima partage ses recettes secrètes, comme celle de son pain, sa salade Zaalouk, ses pâtisseries et, bien sûr, son inimitable couscous.

Et pourquoi "Dar Mima" ? Jamel appelle sa maman Fatima Mima. Dans la culture arabe, le terme Mima est notamment utilisé dans le contexte familial, symbolisant le respect et l'amour envers la parente féminine. On connait tous le lien affectueux et chaleureux que Jamel a avec sa maman. D'où l'évidence du coup de nommer le restaurant en hommage à sa maman "Dar Mima".